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餐饮店的厨房怎么装修

餐饮店的厨房怎么装修

餐饮店的厨房装修从多方面来进行:1、厨房地面,选择防水、防滑性能地面材料;2、厨房通风,确保空气清透,食材保持新鲜;3、厨房水电,合理的水电设施,有助于提高厨房效率;4、厨房灯光,注重实用性,操作区要明亮;5、厨房设施,注意材料的品质等,确保安全性;6、厨房卫生,地面、墙面等缝隙易于清洁。

1、厨房地面

厨房的地面与就餐区的地面有所不同,因为厨房地面会占有很多水,所以使用的地面材料应该具有防水防滑性能,同时还要考虑清洗是不是方便。

2、厨房通风

油烟是影响厨房的重要因素,因此,厨房通风一定要做好。厨房每天都会使用到许多新鲜的材料,如果通风条件不是很好的话,容易造成产品食材损坏的情况。而且锅炉在使用的过程中,会产生较多地废气,所以厨房通风比较重要。一定要让厨房保持通透,食材新鲜。

3、厨房水电

厨房每天都需要使用大量的水,比如洗菜、淘米、锅碗瓢盆清洗、厨具清洗等,因此水电改造的时候一定要注意合理性,避免对厨房的工作效率产生严重的影响。

4、厨房灯光

厨房灯光设计对就餐区不同,需要注意就餐区灯光的变化,灯光要注意实用性。而且操作区的灯光一定要保持明亮,不可以出现阴影,才不会对厨房配菜产生影响,有助于厨房烹饪区工作效率。一定要选择厨房专用的灯具,在满足照明的同时,要确保厨房空间的安全。

5、厨房设施

厨房大部分的设施都是一直在使用的,在装修的时候,需要注意材料的质量、品质、材质等,同时要确保厨房设施的安全性,实用性,以及便捷性。操作台建议选择不锈钢材料,比较耐用,而且清洁起来也比较方便,实用性非常强。各种厨房设备需要合理摆放,方便员工操作的同时,也要注意安全性。

6、厨房卫生

厨房的卫生直接决定地面的卫生,灶台在炒菜的时候,需要使用到很多食品材料,灶台的上面需要安装水龙头,方便日常进行清洗,。厨房水沟的设计也比较重要,要确保废水可以直接冲走,不会出现堆积的情况。建议选择安全、健康、环保的材质,保持厨房的卫生。墙面、台面、地面要少留缝隙,日常清洗会比较容易一些。

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