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爆炒皮皮虾的家常做法(皮皮虾怎么做好吃)

爆炒皮皮虾的家常做法(皮皮虾怎么做好吃)

人间四月天,除了春花美景,也是皮皮虾最肥美的时候!皮皮虾又称螳螂虾、虾爬子、赖尿虾等。是一种营养丰富且汁鲜肉嫩的海产品。皮皮虾肉质十分鲜嫩、味美可口、营养丰富,它富含蛋白质,尤其是虾壳里的蛋白质最多,…

人间四月天,除了春花美景,也是皮皮虾最肥美的时候!皮皮虾又称螳螂虾、虾爬子、赖尿虾等。是一种营养丰富且汁鲜肉嫩的海产品。皮皮虾肉质十分鲜嫩、味美可口、营养丰富,它富含蛋白质,尤其是虾壳里的蛋白质最多,适合用来迅速补充蛋白质。每年的4、5月份皮皮虾的肉质最为鲜嫩肥美,喜欢吃的同学可千万不要错过!今天我们就来分享一些皮皮虾最好吃的做法,绝对简单却让人欲罢不能,完全停不下来的节奏!

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豉香香辣皮皮虾

图文 |潼年食光

皮皮虾一斤葱适量姜适量蒜适量干辣椒4个老干妈豆豉1大勺盐适量蚝油适量

1. 将皮皮虾反复多遍清洗干净,控干水分,装盆备用。

2. 将葱姜蒜和干辣椒分别切好,备用。

3. 锅内导入适量油,油热后,放入皮皮虾。

4. 大火将皮皮虾炒熟,(因为皮皮虾本身含有水分,所以不会糊锅),盛出,装盘备用。

5. 锅中倒入少量油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

6. 放入煸炒熟的皮皮虾,继续煸炒均匀。

7. 放入适量的盐、蚝油和老干妈豆豉,中间要不停地翻炒,防止糊锅。

8. 继续均匀翻炒,5分钟左右盛出即可。

小窍门:

1、喜欢麻辣口味的话,可以在步骤2和5放入适量的麻椒。

2、如果担心皮皮虾不熟,也可以在步骤7后加入小量的水,咕咚一下。

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椒盐皮皮虾

图文 |小耿妈妈

皮皮虾500克青椒1只蒜头1只葱适量姜1块椒盐粉适量辣椒粉适量干淀粉适量

1. 准备的原料。

2. 清水加葱,姜,盐烧开,皮皮虾下入汆水捞出沥干。

3. 葱,姜,蒜剁碎。

4. 汆好的皮皮虾加上干淀粉拌匀。

5. 锅中加油,下入拌好的皮皮虾大火炸几分捞出。

6. 锅中留少许的油,下入葱,姜,蒜沫炒香。

7. 下入炸好的皮皮虾,椒盐粉,辣椒粉。

8. 翻炒均匀。

9. 皮皮虾来了!

小窍门:

汆水时间不要太长,保持肉质的鲜嫩。

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葱爆皮皮虾

图文 |晨晨是妹子

皮皮虾500g黄酒100g或啤酒(去腥)大蒜头4瓣酱油适量小葱200g生姜100g蚝油适量盐1勺

1. 1食材准备:皮皮虾500g,小葱200g,生姜200g,黄酒2勺(或者啤酒100ml用来提香去腥)大蒜头4瓣,盐一勺,酱油少许,耗油2勺

2. 先烧开水,放入少量切好的生姜,清水焯皮皮虾,煮3分钟后捞起沥干水分。(没有焯过水的皮皮虾爆炒不起来,也不容易入味),

3. 洗干净锅擦干水份后点火准备爆炒葱蒜,(烧水期间把需要爆炒的配料准备好,小葱切成四厘米左右的长条,蒜头剁碎),

4. 确认锅里没有水后倒入食用油,等油温起来后,倒入备好的葱蒜,大火爆炒出香味,

5. 然后放入沥干水份的皮皮虾一起爆炒,

6. 待水份炒干后放入食盐和酱油翻炒一下,起锅前放入2勺黄酒或少许啤酒继续翻炒,待黄酒蒸发,锅里泛油光时继续翻炒几下后放入蚝油提色(蚝油不仅可以提鲜,还可以使食材金黄亮泽看起来有食欲),翻炒几下后出锅,摆盘。

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麻辣皮皮虾

图文 |祯祯宝贝

皮皮虾500g葱20g姜10g蒜20g香菜20g红辣椒10g花椒5g大料5g一品鲜酱油2勺涝汁3勺料酒0.5勺糖1勺麻油0.5勺辣椒油0.5勺米醋1勺味精0.2勺

1. 鲜活的皮皮虾洗净沥干水份备用(要腌制皮皮虾一定要买活的噢这样吃起来会健康噢)

2. 准备好配料葱、姜、蒜、香菜、红辣椒切成小粒状还有花椒和大料

3. 锅中倒入少许油加热放入花椒和大料炸香后直接浇在皮皮虾什么

4. 将所有的配料和调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、麻油、辣椒油、味精放入容器中

5. 皮皮虾和所有的调味料拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时

6. 腌制入味的皮皮虾从冰箱冷藏室中取出

7. 腌制皮皮虾的调味料是最重要一会要闪亮登场噢

8. 腌制好的皮皮虾摆入盘中再将调味料均匀的淋在皮皮虾上

9. 生吃皮皮虾的口感超级过瘾使我的味蕾享受的不要不要的

10. 皮皮虾的营养价值很丰富

11. 搭配一杯小酒别有一番滋味值得回味

12. 腌制的皮皮虾肉入口细腻光滑美爆了

13. 这样的美味是宴客必备的的拿手大菜噢

小窍门:

皮皮虾的营养价值 皮皮虾的蛋白质含量非常高,达到20%之多,而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系,所以在平时的膳食中,我们一定要注意对蛋白质的摄取。每100克的皮皮虾中含有大约4.95克的碳水化合物,这些碳水化合物在进入人体后,可以直接分解为人体供能。皮皮虾虽然是肉类食品,但是里面含有少量的纤维素,可以帮助促进肠胃的蠕动,尽快的将粪便排出体外,这样就可以有效的避免毒素在体内堆积,以免出现色斑、痘痘等皮肤问题。皮皮虾的脂肪含量并不是很高,100克的皮皮虾中仅含有2.28克的脂肪。有些人可能认为摄入脂肪会导致我们身体发胖,其实适量的脂肪对人体健康是有益的。例如一些脂溶性的维生素必须要脂肪才能被人体吸收。

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麻辣皮皮虾

图文 |四月豆

皮皮虾1斤姜少许葱少许蒜末少许八角1个花椒1匙辣椒2个酱油2匙蚝油2匙

1. 所需食材。

2. 先爆香配料。

3. 倒入皮皮虾一起翻炒。

4. 炒后皮皮虾会出水,放适量食盐。

5. 炒三五分钟后,加入酱油蚝油调味,加入葱末即可出锅。

6. 成品。

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